Jitka vybudovala pobočku neziskové organizace, která pomáhá sociálně vyloučeným dětem a jejich rodinám, a v současnosti je zapojena ve vedení této organizace. Má ráda mladé lidi a ráda pomáhá lidem najít cestu k realizaci jejich nápadů. Disponuje zkušenostmi s vedením projektů, tvorbou strategií a řízením týmů. Se svým manželem Petrem ráda cestuje, je vášnivou čtenářkou a nejlépe odpočívá v kuchyni nebo v lese. Jejími hodnotami jsou odvaha, houževnatost, láska a soucit.